| Millésime | 2023 |
| Contenance (75cl, magnum, …) |
75 cl |
| Couleur | BLANC |
| Appellation | BLAYE CÔTES DE BORDEAUX |
| Cépages | 100% SAUVIGNON |
| Type de culture (Bio, biodynamie, naturel, …) |
Vendanges mécaniques et tri sélectif des raisins.
Macération pelliculaire à froid pendant 24h. Fermentation alcoolique en cuves thermorégulées. 6 Mois en barriques neuves. Batonnage hebdomadaire des lies. |
| Garde | 2 à 5 ans |
| Apogée | Meilleur après 2 à 5 ans de garde |
| Terroir | Sols sablo-limoneux et argileux.
Vieilles vignes sur les hauteurs de côteaux. |
| Alcool | 13,5% vol |
| Degré ° service | Entre 12 et 14 ºC |
| Accords mets & vins (entrées, viandes, poissons, légumes, fromages, desserts, …) |
Idéal à l’apéritif, sur des tapas ou de la viande blanche. |
| Dégustation (Œil, nez, bouche) |
Teinte jaune pâle, nez fin. Bonne complexité d’arômes vanillées, de violettes et pêches blanches.
Attaque vive, puis un vin ample et frais. Belle persistance aromatique. |
Château Haut-Grelot – Sélection blanc
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